| Опис | Л-јаболковата киселина е речиси без мирис (понекогаш слаб, остар мирис) со курва, кисел вкус.Тоа не е луто.Може да се подготви со хидратација на малеинска киселина;со ферментација од шеќери. |
| Хемиски својства | Л-јаболковата киселина е речиси без мирис (понекогаш слаб, остар мирис).Ова соединение има курва, кисел, нелут вкус. |
| Хемиски својства | проѕирен безбоен раствор |
| Појава | Се јавува во сокот од јавор, јаболко, диња, папаја, пиво, вино од грозје, какао, саке, киви и корен од цикорија. |
| Користи | Л-јаболковата киселина се користи како додаток на храна, селективен α-амино заштитен реагенс за деривати на амино киселини.Разновиден синтон за подготовка на хирални соединенија вклучувајќи агонисти на κ-опиоидни рецептори, аналог на 1α,25-дихидроксивитамин D3 и фослактомицин Б. |
| Користи | Природниот изомер е L-формата која се наоѓа во јаболката и многу други овошја и растенија.Селективен α-амино заштитен реагенс за деривати на амино киселини.Разновиден синтон за подготовка на хирални соединенија вклучувајќи κ-опиоиден реце |
| Користи | Средно во хемиската синтеза.Хелатен и пуферски агенс.Средство за арома, засилувач на вкус и ацидулант во храната. |
| Дефиниција | ChEBI: оптички активна форма на јаболкова киселина со (S)-конфигурација. |
| Подготовка | L-јаболкова киселина може да се подготви со хидратација на малеинска киселина;со ферментација од шеќер. |
| Општ опис | Л-јаболковата киселина е органска киселина која најчесто се наоѓа во виното.Тој игра важна улога во микробиолошката стабилност на виното. |
| Биохемиски/физиолски дејства | Л-јаболковата киселина е дел од клеточниот метаболизам.Неговата примена е препознаена во фармацевтиката.Корисен е во лекувањето на хепатално неисправно функционирање, ефикасен против хипер-амонемија.Се користи како дел од инфузија на аминокиселини.Л-јаболковата киселина служи и како наномедицина во лекувањето на мозочните невролошки нарушувања.TCA (Кребсов циклус) посредник и партнер во шатлот на јаболкова киселина аспартат. |
| Методи за прочистување | Кристализирајте S-јаболкова киселина (јаглен) од етил ацетат/миленик етер (b 55-56o), одржувајќи ја температурата под 65o.Или растворете го со рефлуксирање во петнаесет делови од безводен диетил етер, декантирате, концентрирајте до една третина волумен и кристализирајте го на 0o, постојано до постојана точка на топење.[Бајлштајн 3 IV 1123.] |
